طبخ

كعكة الزنجبيل مع زبدة البندق

Pin
Send
Share
Send
Send


إعداد: 45 دقيقة
الطبخ: 35 دقيقة
توقعات: 1 ساعة و 20 دقيقة
يجعل 12 حصص

المكونات

زبدة البندق الجليد

  • 2/3 كوب (160 مل) زبدة
  • 125 جم جبنة كريمية
  • 625 مل (2 1/2 كوب) سكر ناعم
  • 1/3 كوب (80 مل) من الزنجبيل المتبلور المفروم

كعكة

  • 1 كوب (250 مل) دبس السكر
  • 250 مل (1 كوب) ماء ساخن
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 500 مل (2 كوب) دقيق متعدد الاستخدامات
  • 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1 ج. القرفة المطحونة
  • 1/2 ج. ملعقة صغيرة من الملح
  • 1/4 ج. القرنفل الأرض
  • 1/4 ج. جوزة الطيب الأرض
  • 4 بيضات
  • زيت الكانولا
  • 2/3 كوب (160 مل) 1/2 كوب (125 مل) سكر
  • نصف كوب (125 مل) من السكر البني
  • 1 ج. استخراج الفانيليا

إعداد

  1. للخطوة الأولى في الصقيع: في قدر متوسطة الحجم ، يُذوب الزبدة على نار متوسطة ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني ، من 4 إلى 5 دقائق. صب في وعاء ، وترك الحليب الصلبة caramelized في قاع عموم وتجاهل. اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد حتى تصبح الزبدة ثابتة وباردة ، حوالي ساعة واحدة.
    سخن الفرن عند 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). زيت بطول 23 سم (9 بوصات) دائري ، ثم اضغط على قلاب الورق الكبري.
  2. لإعداد الكعكة: في وعاء متوسط ​​، خفقت دبس السكر بالماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في صودا الخبز. واسمحوا الوقوف 10 دقائق.
  3. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الدقيق والزنجبيل ومسحوق الخبز والقرفة والملح والقرنفل وجوزة الطيب.
  4. في وعاء كبير ، اخفق البيض والزيت والسكر والسكر البني والفانيليا. ضجة في خليط دبس السكر. يُضاف خليط الدقيق والبهارات تدريجياً عن طريق الخفقان حتى يصبح العجين ناعمًا ، لا أكثر. انشر العجينة جيدًا في القوالب ، ثم قم بتنعيمها. اخبزي حتى تخرج مسواك في وسط الكعكة نظيفة ، حوالي 35 دقيقة. نقل بلح البحر إلى رف والسماح لتبرد لمدة 10 دقائق. قم بتمرير شفرة السكين بين حافة القالب والكعك ، ثم اقلبها فوق الشواية. قم بإزالة ورقة البرشمان ودع الكعك يبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة. لتحضير الجليد: باستخدام خلاط تم إعداده بسرعة متوسطة عالية ، تغلب على الزبدة الباردة حتى تصبح خفيفة ودسم ، حوالي 3 دقائق. ضجة في الجبن كريم ، ومواصلة الضرب حتى تصبح ناعمة ، حوالي 4 دقائق. بسرعة متوسطة منخفضة ، يُضاف السكر المثلج تدريجياً ، 60 مل (1/4 كوب) في وقت واحد ، ويُخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا ، 5 دقائق.
  5. ضع واحدة من الكعك على طبق التقديم. انتشار نصف صقيع على القمة. توضع الكعكة الثانية وتزينها بالجليد المتبقي. يرش بالزنجبيل المتبلور.

شيءتحضير الكعكة قبل يومين. مع تغطية غلاف بلاستيكي. تحضير زبدة البندق حتى 3 أيام مقدما. تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم.

لقراءة: جراد البحر

فيديو: كب كيك زبدة البندق - نضال البريحي (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send