طريقة

بقالة وكو: رواد الأعمال الخضراء

Pin
Send
Share
Send
Send


احذر من الأفكار المجنونة التي تم إطلاقها خلال الحفلات ذات المياه الجيدة: في بعض الأحيان تتحقق. يمكن للجنة الرباعية من الفتيات التي ندين لها بمحلات البقالة Loco الإدلاء بشهادتها. ليلة واحدة من لعبة الهوكي قبل أربع سنوات ، التقى الطلاب الأربعة في علوم البيئة بجامعة UQÀM في بار L'Abreuvoir ، فقط لتغيير الهواء في نهاية الجلسة. بعد قليل من المشروبات ، قاموا بإبرام اتفاق: ثورة في طريقة تسويق الناس في كيبيك. نعم سيدتي.

ولد لوكو

لم يكن مجرد وعد للشرب. محاطة ، أشعث ، محموم ، افتتحوا قبل عامين أول Loco ، شارع جاري الشرق ، في مونتريال. في العام الماضي ، تم افتتاح ثانية في فردان وآخر قريبا في بروسارد. يقول أندريان لورين ، 29 عامًا ، الذي يعرفه أتباعه بأنه: الفاعل من العصابة ، التي تذهب في الكومة. في الواقع ، لم نفتح أبوابنا بعد في مونتريال حيث اتصل بنا أشخاص من Gatineau و Quebec لإطلاق امتياز. حتى دون رؤية ما يمكن أن يبدو! ولد مشروعنا جنونًا لم نكن نتوقعه. هذا ما دفعنا إلى المضي قدماً. "

منذ اليوم الأول ، تتنافس على أبواب المنازل المحلية التي لا تشوبها شائبة والتي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، وهذا النوع الجديد من التجارة ، حيث يكون كل شيء تقريبًا عضويًا ، ويتم إنتاجه في كيبيك ، ويباع بشكل خاص بكميات كبيرة. بما في ذلك معجون الأسنان الذي ، على عكس ما يقوله القول ، يمكن أن يعود حقًا إلى الأنبوب. بعد ظهر اليوم ، ملأ نصف دزينة من الأكياس القطنية المعاد تدويرها وأكياس tupperwares مع fusilli مكتوبة ، والصابون العضوية صحن ، عجينة كوكي نباتي. و ، لا ، النظامي لم يرتدي جميع سترة القنب. يقول مارتين غاريبي ، 36 عامًا: "بالتأكيد نجذب النباتيين وعلماء البيئة ، لكن العملاء يتألفون في الغالب من أشخاص عاديين يعتبروننا الآن متجرا بسيطا للبقالة في الحي ، بتوقعات كاملة". الذي يعمل مضيف طيران حتى تصبح الشركة أقوى.

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة لوضعها في سلة البقالة الخاصة بك

ثورة هادئة

نحن لا نلعبها نقاء أو أخلاقية لوكو. "الشعار هو" التسامح "لكل مستهلك حدوده وأولوياته ، يجب أن نحترم ذلك" ، كما تقول ماري سولاي لاليير ، 40 سنة ، التي تركت وظيفة مهندس كمبيوتر في وكالة على شبكة الإنترنت لأنها وجدت أن وظيفتها شجعت هدر الموارد. فنانة في الروح ، وهي مؤلفة الكتاب الهزلي الفراخ بالجملةالذي يحكي مغامرات المؤسسين. تحقن جرعة جيدة من الفكاهة لإظهار أن تغيير عادات استهلاكه ليس بالأمر السهل ، بما في ذلك الجرانيت المقتنعون بنوعهم. "إن الطريقة الناعمة هي الأفضل ، وإلا فإننا لا نتمسك بها" ، أضافت صياد الماكيت الرابع ، وهو طالب دكتوراه بيئي يبلغ من العمر 28 عامًا ، "لقد غرق الناس بالفعل في المسؤوليات في العمل وفي المنزل". أقترح أن أبدأ بالاحتفاظ بزجاجة من زيت الزيتون أو حاوية منظفات الغسيل عندما تكون فارغة ، على سبيل المثال ، وأن تأتي وتعبئتها هنا لفتة صغيرة تدمج جيدًا في الحياة اليومية ومن يدعون الآخرين. "لقد تأثرت الفتيات بحماس بعض العملاء الذين يأخذون صورة عن مشترياتهم لأنهم فخورون بالمساعدة في إنقاذ الكوكب. يقول مارتين: "يخبروننا أن المجيء إلى هنا يجعلهم سعداء. أشعر أن هناك حركة قوية ولدت داخل السكان. ومع ذلك ، لا يزال هناك عمل" هائل "يجب القيام به للحصول على الموردين ل التكيف مع صفر البقالة النفايات ، ويقول أندريه. معظمها لديها خطوط إنتاج معقمة للغاية ، حيث يتم تغليف كل شيء ، أو تحزيمه ، أو ختمه ... "لذا ، عندما نصل ونطلب منهم تسليم منتجاتهم في حاويات قابلة لإعادة الاستخدام ، نحصل أحيانًا على إجابة:" حسنًا ، دعنا نرى. "لا توجد سرعة!" ولكن البعض يتذكر بعد التفكير في حل. "وعلى الرغم من هذا التطهير الشاق ، لا تندم القوى المحركة الأربعة على اتفاقها. "بعد المدرسة ، لم نر كتابة تقارير الاستدامة" ، تقول مارتين ، "نحن فتيات في هذا المجال ، ويمكننا مواجهة تغير المناخ والتلوث والانسكابات ، لكننا بحاجة إلى العمل أيضًا. "

اقرأ أيضا: 7 نصائح للقضاء على البلاستيك من الحياة اليومية

ما هو Loco؟

نجد الكثير من كل شيء - حتى الأصدقاء. لحقيقية. "الرفوف ليست عالية ، إنها تفضل الاتصالات الاجتماعية!" تلاحظ مارتين غاريبي ، التي شهدت محادثات كثيرة بين العملاء. المنتجات الجانبية ، بعض الأطعمة الشائعة مثل صلصة الطماطم والبطاطا والعصائر ليست متاحة بعد لعدم وجود حل للنفايات الصفرية. أيضا ، بالنظر إلى مهمة الشركة ، يجب علينا التعامل مع تقلبات الفصول. وبعبارة أخرى ، فإن الطماطم نادرة في فصل الشتاء ... لكننا نسمح لأنفسنا ببعض الواردات: في وقت مروري ، كان هناك ثوم من الأرجنتين وسير جير من المكسيك. والموز! يضحك أندريه ، "هناك دائمًا البعض ، وإلا سنُخبرنا. يتأكد الزملاء الأربعة من أن كل شيء موجود لإنشاء قائمة كاملة. نشوي ، أسماك برية (بما في ذلك سمك السلور كيبيك جيد!) ، والتوابل ، والجبن ... هناك ما يكفي لتسمين سمكة ذهبية وبتونات. يمكنك أيضًا تخزين الصابون العضوي والمنظفات ومزيلات العرق. بواسطة سلبيات ، لا اللحوم على الرفوف. جزئيًا لأن الحكومة ليست ساخنة بشأن بيعها بدون تغليف ، ولكن أيضًا بسبب وجود جزار بالقرب من Loco ، ولم ترغب الفتيات في التنافس معه. خصوصية أخرى: يتم تحويل المنتجات على وشك الانتهاء من قبل Madame Virgule ، وهو متعهد تقديم الطعام الوجبات الجاهزة. يقول أندريهان: "ليس لدينا أي خسائر غذائية تقريبًا ، وهو أمر نادر جدًا في محل بقالة".

أغلى؟

هل لديك البقالة في Loco ، هل هو في متناول جميع الميزانيات؟ نعم و لا. يسعى المالكون لجعل الأغذية العضوية ميسورة التكلفة ، بحيث يمكن للجميع الاستفادة منها. هذا النوع من المنتجات أرخص أيضًا بنسبة 20٪ من المتاجر الكبيرة ، خاصةً لأننا نتخطى مرحلة التعبئة. ومع ذلك ، فإن معظم الأغذية العادية تكلف في المتوسط ​​20 ٪ أكثر من أي مكان آخر ، لأنها تأتي من المزارع الصغيرة وشركات كيبيك التي تصنع باليد أو بكميات صغيرة.

انظر أيضا: 15 نصائح للحد من النفايات

هذا النص هو تحديث لتقرير نُشر في 12 أكتوبر 2017.

فيديو: A Pride of Carrots - Venus Well-Served The Oedipus Story Roughing It (مارس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send