طبخ

زيت جوز الهند ، سيء لصحتك؟

Pin
Send
Share
Send
Send


هل زيت جوز الهند ضار؟ هناك جدل أخير يقترح تناوله باعتدال.

زيت جوز الهند هو أعز من المدونين في مجال الصحة - مع وضع جوينيث بالترو في الاعتبار - الذين قدموا لها كل أنواع الفضائل. يعتبر كلا من المعجزة بديلاً للزبدة وعامل تبييض الأسنان وتوابل بامتياز لأطباق مثل الاسكواش الاسباجيتي. لكن في يوليو الماضي ، وصفت كارين ميشيلز ، عالمة الأوبئة في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد ، زيت جوز الهند بأنه "سم خالص".

وجهت كارين ميشيلز انتقادات لها خلال مؤتمر بعنوان "زيت جوز الهند وأخطاء غذائية أخرى باللغة الألمانية" بجامعة فرايبرغ وترجمتها إلى موقع Business Insider Deutschland. في العرض الذي قدمته ، هاجمت "حركة سوبرفوودز" وزيت جوز الهند على وجه الخصوص ، مدعية أن هذا المنتج هو "واحد من أسوأ الأشياء التي يمكن أن يستهلكها المرء".

زيت جوز الهند والكوليسترول السيئ

عندما أصبح زيت جوز الهند شائعًا منذ بضع سنوات ، جادل خبراء التغذية بأن هذا الطعام لم يكن جيدًا لصحتك. في يونيو 2017 ، أصدرت جمعية القلب الأمريكية تقريرًا لم يشجع استهلاك زيت جوز الهند بسبب تركيزه العالي من الدهون المشبعة ، المرتبط بمستويات عالية من الكوليسترول المنخفض الكثافة. سيئة ") وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ذكرت الدراسة أن نسبة الدهون المشبعة في زيت جوز الهند (82٪) كانت أعلى بكثير من نسبة الدهون في لحم البقر (50٪) والزبدة (39٪) ، وأظهرت بوضوح أن جوز الهند هو أبعد ما يكون عن بديل صحي.

لكن في الآونة الأخيرة ، أثير نقاش حول العلاقة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب. وقال خبير التغذية أبي شارب: "لا يزال حقل البحث مثيرًا للجدل ، على الرغم من أننا لسنا متأكدين تمامًا من تأثير الدهون المشبعة على الصحة ، إلا أن الأبحاث تشير دائمًا إلى أن استبدال بعض الدهون المشبعة في نظامنا الغذائي بالدهون غير المشبعة (مثل المكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون) يحسن صحة القلب والجهاز الدوري. "

باختصار ، يعتقد Abbey Sharp أن زيت جوز الهند ليس في الحقيقة أسوأ غذاء ، ولكنه ليس كذلك من الأطعمة الممتازة. وتقول: "لا أوصي الناس بتناول جرعات منتظمة أو نشر جميع الأطعمة التي يتناولونها ، معتقدين أنها ستساعدهم على إنقاص الوزن". كما هو الحال مع جميع الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، من الأفضل تناولها باعتدال.

إذا لم يكن الطعام صحيًا ، فمن أين تأتي هذه المشاركة؟

أصبح زيت جوز الهند حلا سحريا في عام 2003 ، عندما نشرت ماري بيير سانت أونج ، أستاذة التغذية في جامعة كولومبيا ، مقالتين عن كيفية الأحماض الدهنية (الواردة في زيت جوز الهند) يمكن أن تساعد البالغين على اتباع نظام غذائي لحرق الدهون. اعترفت الباحثة ، مع ذلك ، بأنها لم تقم بأي بحث حول زيت جوز الهند على هذا النحو وأن بياناتها حول هذا الطعام قد تم استقراءها بحرية شديدة.

ما جعل زيت جوز الهند سوبرفوود حقًا هو مروجي الحمية الطبيعية والمدونين الذين يتبعون نظام الحمية والذي أشاد بخصائصه المعجزة لحرق الدهون. "أعتقد أن الجميع دائمًا يبحثون عن الأطعمة المعروفة بخصائصها التخسيسية. لقد أثارنا حماسًا بزيت زيت بمثل هذه الخصائص ، بفضل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (TCM) التي "يحتوي على ، والتي يتم استقلابها بشكل مختلف عن غيرها من الدهون والتي يعترف أحد قوة التخسيس طفيفة" ، ويخلص أبي شارب.

لقراءة أيضا: أي زيت للطهي؟ أربعة معايير للاختيار بشكل جيد

فيديو: طرق علاج طنين الأذن. صحتك بين يديك (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send