سلطة الكينوا مع الروبيان الشمالي والكزبرة

التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
مدة الانتظار: 10 دقائق
يجعل 4 حصص

المكونات

• 250 مل (1 كوب) الكينوا الأبيض
• 125 مل (1/2 كوب) عصير برتقال
• 375 جم (2/1 كوب) من الروبيان المقشر الشمالي
• نصف حبة فلفل أحمر مفرومة فرماً ناعماً
• 3 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
• كزبرة طازجة ، طازجة أو مقطعة بشكل خشن أو طرخون * طازجة ، وبعض السلاسل المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح و فلفل
• خس أو سبانخ (اختياري)

إعداد

1. شطف الكينوا جيدا حتى الماء واضح. استنزاف. في مقلاة ، ضعي الكينوا وعصير البرتقال و 375 مل (1 1/2 كوب) من الماء وقصة من الملح. يغطى ويغلى. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص السائل. واسمحوا الوقوف تحت الغطاء لمدة 5 إلى 10 دقائق. انشر الكينوا على طبق واتركها تبرد.
2. في وعاء كبير ، يُمزج الكينوا والروبيان والفلفل والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون وزيت الزيتون. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُقدّم على أوراق الخس أو السبانخ الصغيرة ، حسب الرغبة.

انظر أيضا: الروبيان الشمالي 101

فيديو: بصارة علي الطريقة المغربية. نادية سرحان (أغسطس 2022).