طبخ

لحم الخنزير المدخن لحم الخنزير مع البيرة والقيقب

Pin
Send
Share
Send
Send


لحم الخنزير المدخن لحم الخنزير مع البيرة والقيقب

التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 3 ساعات

10 أجزاء

اقرأ: الخيار gazpacho مزين بسرطان البحر

المكونات

  • 1 كتف من لحم الخنزير المدخن مع العظام ، حوالي 3.5 كجم (7 إلى 8 رطل)
  • 1 ج. ديجون الخردل
  • 2 بصل ، منزوع
  • أوراق الغار
  • 1 زجاجة من 341 مل من الجعة
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 180 مل (3/4 كوب) شراب القيقب

اقرأ: فقاعات الكوكتيل والرمان

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
  2. إزالة الشبكة التي تحيط الكتف. إزالة القشرة وتجاهلها. اترك الدهون التي تغطي الكتف (أو قلل من سمكها). رباعي الدهون عن طريق عمل شقوق شعرية. ضع لحم الخنزير في مقلاة صغيرة نقع عليها بالفرشاة بالفرشاة. أضيفي البصل وأوراق الغار والبيرة. الفلفل. يغطى بورق الألمنيوم ويخبز لمدة 2 ساعة. أخرجه من الفرن.
  3. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
  4. في نفس الوقت ، في قدر عميق ، على نار متوسطة عالية ، قلل شراب القيقب إلى النصف ، حوالي 15 دقيقة. الكتاب.
  5. قم بتنظيف الفرشاة بثلث شراب القيقب المنخفض ثم عد إلى الفرن. أخبز لمدة 20 دقيقة. فرشاة جديدة مع نصف شراب مخفضة المتبقية ومواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة. كرر مع ما تبقى من شراب مخفض وطهي حتى يتم تجميد لحم الخنزير ، حوالي 15 دقيقة. ترفع من الفرن وتوضع جانبا.
  6. مرر المرق خلال الغربال وتقلل بمقدار الثلث ، على حرارة عالية ، حوالي 10 دقائق (إذا رغبت في ذلك ، قلل من عصير الطهي مع فنجان لتقليل الشوائب أو استخدام مناشف ورقية على السطح). حجز البصل. شريحة لحم الخنزير ويقدم مع البيرة وعصير القيقب والبصل ، إذا رغبت في ذلك.

قراءة: الأناناس الزهور

فيديو: اكلنا لحم خنزير لاول مرا في حياتنامقلب!!! (يونيو 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send