طبخ

خبز البريتزل

خبز البريتزل

التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 8 دقائق
مدة الانتظار: 1 ساعة 20 دقيقة
6 حصص

اقرأ: 10 وصفات من المعكرونة والجبن

المكونات

  • 225 غ (1 3/4 كوب) دقيق متعدد الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. الخميرة الفورية
  • 3/4 ج. ملح خشن
  • 1 ج. السكر البني ، معبأة
  • 1 ج. صودا الخبز
  • 1 ج. زبدة غير مملحة ، ذابت
  • ديجون الخردل

اقرأ: النبيذ: 20 زجاجة من اللون الأحمر بأقل من 20 دولارًا

تعليمات

  1. في وعاء الخلاط القائم على الخفق المسطح ، اخلطي الدقيق مع الخميرة ، 1/4 ملعقة شاي. الملح الخشن والسكر البني. أضف 180 مل (3/4 كوب) من الماء الدافئ وتغلب عليه بسرعة متوسطة حتى يصبح العجين متساويًا ، حوالي 5 دقائق. أخرج العجينة من الخفق واخرجها من الوعاء. رش بخفة وعاء من الزيت ووضع العجين مرة أخرى في وعاء. غطيها بقطعة قماش مبللة (بدون منشفة تيري) واتركها ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين حوالي ساعة واحدة.
  2. على سطح عمل مطحون قليلاً ، قسّم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية. غطي بقطعة قماش واتركها لمدة 20 دقيقة.
  3. يُسخن الفرن إلى 245 درجة مئوية (475 درجة فهرنهايت) ثم يُرش برفق ورقة خبز بالزيت.
  4. شكل كل حصة من العجين في قضيب طويل 25 سم (10 بوصة). ضع عيدان على لوحة ، في اتجاه العرض. في وعاء صغير ، اخلطي صودا الخبز مع 60 مل من الماء الساخن (1/4 كوب). فرشاة بحرية مع عيدان ويرش مع 1/2 ملعقة شاي. ملح خشن.
  5. تُخبز في وسط الفرن حتى تصبح الباجيت ذهبية ، من 8 إلى 10 دقائق. أخرجه من الفرن وقم بتنظيفه على الفور بالزبدة المذابة. خدمة مع ديجون الخردل.

اقرأ: أواني الخضروات والحمص على الطراز المغربي

فيديو: الخبز الألماني الأكثر من عجيب اللي جربو عشقه من أول مرة بطعمه المميز سهل و بسيط جداا في التحضير (ديسمبر 2019).

Загрузка...