خبز القمح الكامل

خبز القمح الكامل

التحضير: 10 دقائق

وقت الانتظار: 2 ساعة

مدة الطهي: 45 دقيقة

1 خبز (14 شريحة)

قراءة: بروكسل براعم سلطة مع التفاح

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة. حساء الدبس
• 2 كيس من 8 غرام لكل منهما الخميرة الجافة النشطة
• 640 جم (4 3/4 أكواب) دقيق القمح الكامل
• 180 مل (3/4 كوب) من بذور اليقطين
• 60 مل (1/4 كوب) من بذور الكتان
• 1/4 كوب (60 مل) من بذور عباد الشمس
• 2 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش
• 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة ، للضرب

قراءة: لحم الخنزير المدخن لحم الخنزير الكتف مع البيرة والقيقب

تعليمات

1. رش وعاء رغيف معدني 9 "× 5" (23 سم × 13 سم) مع طلاء غير لاصق.
2. في وعاء كبير ، اخلطي 3/4 كوب (180 مل) من الماء الساخن (حوالي 43 درجة مئوية / 110 درجة فهرنهايت) مع دبس السكر والخميرة حتى تصبح ناعمة. واسمحوا الوقوف 10 دقائق.
3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق مع بذور اليقطين ، 3 ملاعق كبيرة. بذور الكتان ، 3 ملاعق كبيرة. بذور عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش ، 1 ملعقة كبيرة. بذور السمسم والملح. في وعاء صغير ، اخلطي البذور المتبقية. الكتاب. باستخدام ملعقة خشبية ، أدمج خليط الدقيق في خليط الخميرة بإضافة 375 مل (1 1/2 كوب) من الماء الساخن (حوالي 43 درجة مئوية / 110 درجة فهرنهايت) ما العجين متجانس.
4. نقل العجين إلى سطح عمل دقيق. يعجن العجينة مرة واحدة أو مرتين ، ثم تتحول إلى لفة. ضع لفافة العجين في القالب واضغط عليها لملء القالب. فرش العجينة بالبيضة ورشيها بالتساوي على البذور المختلطة. يُغطّى بقطعة قماش مبللة ويتركها حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي 45 دقيقة.
5. ضع رفًا في وسط الفرن وسخنه إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
6. نضع الخبز في الفرن ونطهو حتى يصبح لونه ذهبيًا ، من 45 إلى 50 دقيقة. واسمحوا الوقوف 5 دقائق. قم بإفراغ الخبز على الرف واتركه يبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

قراءة: التوفو انتشار مع السمسم والقيقب

فيديو: خبز القمح الكامل بلا دليكك بدون عجن pain au blé complete sans petrissage (قد 2022).