خبز القمح الكامل
التحضير: 10 دقائق
وقت الانتظار: 2 ساعة
مدة الطهي: 45 دقيقة
1 خبز (14 شريحة)
قراءة: بروكسل براعم سلطة مع التفاح
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة. حساء الدبس
- 2 كيس من 8 غرام لكل منهما الخميرة الجافة النشطة
- 640 جم (4 3/4 أكواب) دقيق القمح الكامل
- 180 مل (3/4 كوب) من بذور اليقطين
- 60 مل (1/4 كوب) من بذور الكتان
- 1/4 كوب (60 مل) من بذور عباد الشمس
- 2 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش
- 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بيضة ، للضرب
قراءة: لحم الخنزير المدخن لحم الخنزير الكتف مع البيرة والقيقب
تعليمات
- رش وعاء رغيف معدني 9 "× 5" (23 سم × 13 سم) مع طلاء غير لاصق.
- في وعاء كبير ، اخلطي 3/4 كوب (180 مل) من الماء الساخن (حوالي 43 درجة مئوية / 110 درجة فهرنهايت) مع دبس السكر والخميرة حتى تصبح ناعمة. واسمحوا الوقوف 10 دقائق.
- في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق مع بذور اليقطين ، 3 ملاعق كبيرة. بذور الكتان ، 3 ملاعق كبيرة. بذور عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش ، 1 ملعقة كبيرة. بذور السمسم والملح. في وعاء صغير ، اخلطي البذور المتبقية. الكتاب. باستخدام ملعقة خشبية ، أدمج خليط الدقيق في خليط الخميرة بإضافة 375 مل (1 1/2 كوب) من الماء الساخن (حوالي 43 درجة مئوية / 110 درجة فهرنهايت) ما العجين متجانس.
- نقل العجين إلى سطح عمل دقيق. يعجن العجينة مرة واحدة أو مرتين ، ثم تتحول إلى لفة. ضع لفافة العجين في القالب واضغط عليها لملء القالب. فرش العجينة بالبيضة ورشيها بالتساوي على البذور المختلطة. يُغطّى بقطعة قماش مبللة ويتركها حتى يتضاعف حجم العجين ، حوالي 45 دقيقة.
- ضع رفًا في وسط الفرن وسخنه إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- نضع الخبز في الفرن ونطهو حتى يصبح لونه ذهبيًا ، من 45 إلى 50 دقيقة. واسمحوا الوقوف 5 دقائق. قم بإفراغ الخبز على الرف واتركه يبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.
قراءة: التوفو انتشار مع السمسم والقيقب
فيديو: خبز القمح الكامل بلا دليكك بدون عجن pain au blé complete sans petrissage (قد 2022).
Загрузка...
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Send