شرائح لحم الخنزير المحمص والتفاح البراندي

التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
يجعل 6 حصص

المكونات

• 2 قطعة لحم خنزير ، حوالي 500 جم لكل منهما
• 2 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل
• 1/4 ج. ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل
• 1 ج. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. زبدة
• تفاحان أحمر ، يفضل أن يكون لذيذا ، غير مقشر ، محفور وشرائح رقيقة
• 1 ج. ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ج. إكليل الجبل الطازج ، المفروم
• 1/4 كوب (60 مل) براندي

إعداد

1. ضع الحامل في وسط الفرن. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
2. فرشاة لحم الخنزير المتن مع ديجون والملح والفلفل. في مقلاة كبيرة نونستيك ، على نار متوسطة عالية ، تسخين زيت الزيتون. ضجة لحم الخنزير المتن ، وتحول في كثير من الأحيان ، حتى الذهبي ، من 5 إلى 7 دقائق. ضعهم على الطبق.
3. مشوي في الفرن لمدة 20 إلى 22 دقيقة ، أو إلى أن يشير مقياس حرارة اللحم إلى الجزء الأكثر سمكًا من لحم الخنزير إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت).
4. ضع شرائح اللحم على لوح التقطيع واتركها لمدة 5 دقائق.
5. في نفس المقلاة ، نذوب الزبدة على نار متوسطة. طبخ التفاح مع السكر وإكليل الجبل حتى يصبح طريا ، من 3 إلى 5 دقائق. أضف البراندي واتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة. قطع لحم الخنزير المتن إلى ميداليات وقسمه إلى 6 أطباق. يقدم مع التفاح الساخن.

اتفاق النبيذ:
لحم الخنزير والتفاح وإكليل الجبل؟ حسب المقاس لهذا عصير التفاح كيبيك ممتاز. ذوبان الجليد سايدر 2008 ، الجانب المخفي من Apple SAQ 10661486 ، $ 12.55
إذا كان المرء يفضل اللون الأحمر ، فإن هذا ، من نيوزيلندا ، كل ما في الفاكهة وليونة ، سوف يصنع رفيقًا مرحًا لشرائح لحم الخنزير. ويمكن أيضا أن تقدم مع بري. الأناناس سانت كلير فيكار ChoiceMarlborough 2011 ، SAQ 10947716 ، 20.45 دولار

فيديو: How To Bake The Perfect Roasted Ham (قد 2022).