بسكويت لينزر

Send

إعداد: 25 دقيقة
الطبخ: 10 دقائق لكل دفعة
توقعات: 1 ساعة و 15 دقيقة
يجعل 16 كعك شطيرة

المكونات

250 مل (1 كوب) من البندق المحمص ، شرائح
500 مل (2 كوب) دقيق متعدد الاستخدامات
1 1/4 ملعقة شاي. قرفة
3/4 ج. مسحوق الخبز
1/2 ج. ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ج. القرنفل الأرض
1 كوب (250 مل) زبدة غير مملحة ، خففت
2/3 كوب (160 مل) سكر
1 بيضة
1 ج. استخراج الفانيليا
180 مل (3/4 كوب) مربى التوت
مسحوق السكر

إعداد

في معالج الطعام ، قم بطحن البندق جيدًا. أضف الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز والملح والقرنفل ، وقم بتشغيل الجهاز بلمسات متعاقبة لخلطه.
في وعاء كبير ، اخفقي زبدة الكريمة بالسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، حوالي 3 دقائق ، وقم بإزالة الجدار وأسفل الوعاء. ضجة في استخراج البيض والفانيليا. يُضاف خليط الدقيق ، ويُخفق حتى يثبت العجين ، ولا شيء أكثر.
قسّم العجينة إلى قسمين وشكل قرصًا مع كل منهما. لف بشكل منفصل مع غلاف بلاستيكي. الثلاجة 1 ساعة ، حتى العجين هو ثابت. سخن الفرن عند 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). عصا اثنين من ألواح بسكويت الورق المقوى.
على سطح عمل خفيف الطحين ، قم بخفض أسطوانة العجين الأولى إلى سمك 1/4 بوصة (0.5 سم). باستخدام قاطعة كوكي مدورة 3 بوصة (7.5 سم) ومقطعة ، قص الكعك في العجين. اجمع الخردة ، وقم بتخفيضها مرة أخرى ثم تبرد حسب الحاجة. باستخدام قاطعة كوكي دائري ومزخرف مقاس 2.5 سم (1 بوصة) ، أزل مركز نصف البسكويت. قم بنقل ملفات تعريف الارتباط (مع وجود ثقب أو بدونه) إلى إحدى اللوحات ، مع تباعدها حوالي 1 بوصة (2.5 سم) عن بعضها البعض ثم تبرد لمدة 15 دقيقة.
يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 10 إلى 12 دقيقة. دع البسكويت يبرد على اللوح لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى حامل واتركه يبرد تمامًا. كرر مع بقية العجين.
اقلب ملفات تعريف الارتباط بدون ثقوب وانتشر ملعقتين كبيرتين. الشاي مربى. يرش البسكويت الآخر مع السكر البارد ويوضع على الأشخاص المغطى بالمربى.

شيءلشواء وتزجيج البندق ، تُخبز على حرارة 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) على صفيحة ذات حافة وتترك لمدة 13 إلى 15 دقيقة ، حتى ينزع جلد البندق بسهولة. اتركها تبرد ، ثم افركها بيديك أو بقطعة قماش لإزالة الجلد.

انظر أيضا: Speculoos بسكويت