بسكويت الفاجور

إعداد: 20 دقيقة
الطبخ: 15 دقيقة لكل دفعة
توقعات: 1 ساعة و 50 دقيقة
يجعل 30 بسكويت ساندويتش

المكونات

• 500 مل (2 كوب) دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/3 كوب (80 مل) نشا الذرة ، منخل
• 1/2 ج. مسحوق الخبز
• 1/2 ج. ملعقة صغيرة من الملح
• 310 مل (1 1/4 أكواب) ، تليين مع الزبدة غير المملحة
• 250 مل (1 كوب) سكر ناعم + القليل لتزيينه
• 1 صفار البيض
• 1 ج. ملاعق براندي
• 1 ج. استخراج الفانيليا
• 250 مل (1 كوب) من دولسي دي ليتشي
• 2 ملعقة كبيرة. الحلو ، جوز الهند المبشور ، إلى معطف

إعداد

1. في وعاء ، يُمزج الدقيق ونشاء الذرة ومسحوق الخبز والملح.
2. في وعاء كبير ، تغلب على الزبدة المدهون بالسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، حوالي 3 دقائق. يُضاف صفار البيض والبراندي والفانيليا ويُخفق المزيج لمدة 30 ثانية. يُضاف خليط الدقيق عن طريق الضرب على سرعة منخفضة حتى يتم ربط العجينة ، ولا شيء أكثر من ذلك.
3. قسّم العجينة إلى قسمين وشكل قرصًا مع كل منهما. لف بشكل منفصل مع غلاف بلاستيكي. الثلاجة 1 ساعة و 30 دقيقة ، حتى العجين هو ثابت.
   سخن الفرن عند 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اضغط على لوحة بسكويت الورق المقوى.
4. ضع ورقة كبيرة من ورق البرشمان على سطح العمل وخفض القطعة الأولى من العجين إلى سمك 1/4 "(0.5 سم). نقل ورقة ورقة شهادة جامعية مع العجين إلى لوحة أخرى وبرد لمدة 20 دقيقة. باستخدام قطع ملف تعريف الارتباط مستديرة 4 سم (1 1/2 بوصة) ، مقطعة إلى ملفات تعريف الارتباط. اجمع الخردة ، وقم بتخفيضها مرة أخرى ثم تبرد حسب الحاجة. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز المبطنة بورق شهادة جامعية بمسافة حوالي 1 سم (نصف بوصة).
5. يُطبخ حتى تصبح الكوكيز صلبة وذات لون بني فاتح في الأسفل ، 11 أو 12 دقيقة. اترك البسكويت دافئًا على اللوحة لمدة دقيقتين ، ثم انقلها إلى حامل واتركها تبرد تمامًا. كرر مع بقية العجين.
6. اقلب نصف ملفات تعريف الارتباط وانتشر ملعقتين كبيرتين. دولسي دي ليش. يغطى البسكويت الآخر بالضغط بلطف. لف الكوكيز في جوز الهند لطلاء الحواف ، ثم رش السكر الناعم قبل التقديم.

انظر أيضا: بسكويت لينزر

فيديو: Alfajores Recipe. How To Make Cornstarch Cookie Sandwiches. SyS (سبتمبر 2021).