البسكويت المضارب

Send

إعداد: 25 دقيقة
الطبخ: 15 دقيقة لكل دفعة
توقعات: 1 ساعة و 15 دقيقة
يجعل 30 ملفات تعريف الارتباط

المكونات

1 كوب (250 مل) دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب (250 مل) دقيق القمح الكامل
2 1/2 ملعقة شاي. قرفة
2 1/2 ملعقة شاي. الزنجبيل المطحون
1/2 ج. الهيل المطحون
1/2 ج. القرنفل الأرض
1/4 ج. جوزة الطيب الأرض
1/4 ج. فلفل أبيض أو أسود
1/2 ج. صودا الخبز
1/4 ج. ملعقة صغيرة من الملح
2/3 كوب (160 مل) زبدة غير مملحة ، خففت
250 مل (1 كوب) ، معبأة مع السكر البني الداكن
1 بيضة
1 1/2 ملعقة صغيرة. اللوز المقشر

إعداد

في وعاء ، اخلطي نوعي الدقيق والتوابل وصودا الخبز والملح.
في وعاء كبير ، تغلب على الزبدة المدهون بالسكر البني باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، حوالي 3 دقائق ، كشط الجدار وأسفل الوعاء. ضجة في البيضة. يضاف خليط الدقيق عن طريق الضرب بسرعة متوسطة منخفضة حتى يتم ربط العجين ، لا أكثر.
نقل العجين إلى سطح العمل ودلك حتى يصبح ناعمًا ، وسحق كرة العجين وقلبها على نفسها حوالي 15 مرة. قسّم العجينة إلى قسمين وشكل قرصًا مع كل منهما. لف بشكل منفصل مع غلاف بلاستيكي. الثلاجة 1 ساعة ، حتى العجين هو ثابت. سخن الفرن عند 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). عصا اثنين من ألواح بسكويت الورق المقوى.
على سطح عمل خفيف الطحين ، قم بخفض أسطوانة العجين الأولى إلى سمك 1/4 بوصة (0.5 سم). باستخدام 2 1/2 "(6.5 سم) قطع مربع ، وقطع الكعك في العجين. اجمع الخردة ، وقم بتخفيضها مرة أخرى ثم تبرد حسب الحاجة. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى واحدة من لوحات وثلاجة لمدة 15 دقيقة.
قم بفرشاة عجينة البسكويت بقليل من الماء واضغط برفق على اللوز لتلتزم بها. اطبخي حتى تصبح حواف البسكويت ذهبية ، أو 14 أو 15 دقيقة. دع البسكويت يبرد على اللوح لمدة 5 دقائق ، ثم انقله إلى حامل واتركه يبرد تمامًا. كرر مع بقية العجين.

شيء

استخدم فرشاة طبيعية لتنظيف البسكويت: النتيجة أكثر اتساقًا.

انظر أيضا: ملفات تعريف الارتباط Piparkakku