طريقة

أواني من الشوكولاته البيضاء كريم ، القيقب ، البقان والتفاح

Pin
Send
Share
Send
Send


التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق
وقت الانتظار: 3 ساعات

المكونات

  • 225 جم (1/2 رطل) من الشوكولاتة البيضاء ، مقطعة بشكل خشن
  • 2 بيض ، أصفر فقط
  • 2 ورقة الجيلاتين ، رطب
  • 500 مل (2 كوب) كريم 35 ٪
  • 50 مل (3 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة صغيرة) شراب القيقب ، + 2 ملعقة كبيرة. حول الحساء للزينة
  • حوالي 30 جوز أمريكي كامل (انظر الوصفة)
  • 1 أو 2 تفاحة حمراء كبيرة ، مقطّعة في جوليان

تعليمات

  1. في وعاء كبير ، ضعي الشوكولاتة البيضاء وصفار البيض وأوراق الجيلاتين المستنزفة.
  2. في قدر ، صب كريم وشراب القيقب 50 مل. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ومشاهدة لتجنب الفيض. اسكبي مزيج الشوكولاتة على الفور عن طريق الخلط مع الخلاط اليدوي حتى لا تتخثر الصفار. فاز حتى الملمس متجانس.
  3. قسّم الكريما إلى أكواب شفافة أو حبيبات غير قابلة للثلاجة واتركها لمدة ثلاث ساعات.
  4. عندما تكون الكريما صلبة ، تُزيّن بزيت البقان والتفاح. أضف فيليه من شراب القيقب. خدمة على الفور.

إعداد أوراق الجيلاتين:

انقع صفائح الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق لترطيبها. ثم ضغطها بين يديك لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. يمكن للمرء أيضا استخدام نصف علبة من مسحوق الجيلاتين ، حوالي 4 غرام.

تحضير البقان المقرمش بالزبدة:

تذوب 1/2 إلى 1 ملعقة شاي. زبدة في مقلاة كبيرة إضافة 120 غرام (حوالي 1 كوب) كامل البقان. يُحرَّك المزيج جيدًا حتى يغطى بالزبد ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ومراقبته. البقان يفقد رطوبته ويصبح مقددًا بشكل لذيذ.
ربما لا يزال لديك البقان. أنها تجعل وجبة خفيفة كبيرة. يقترح Martin Juneau إضافة التوابل إلى اختيارك ، مثل Cajun.

اتفاق النبيذ:

الثلج أولا، الجانب المخفي من التفاح ، 200 مل ، 16 دولارًا (SAQ 00733188) أو 375 مل ، 24.95 دولارًا (SAQ 00744367).

عصير التفاح من همنغفورد مع توازن مثالي بين السكر والحموضة ، سيعزز هذا المنتج الحلوى بدلاً من تثقله.

فيديو: جهاز فوندو اذابة الشوكلاته و الجبنة والتوفي تسخين شوكولاته بيضاء و سوداء مع الاكسسوارات (قد 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send