طبخ

تورتيا إسبانية مع البطاطا وطبخ كوريزو البطيء

Pin
Send
Share
Send
Send


التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 8 ساعات و 5 دقائق
6 حصص

المكونات

  • 1 ج. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة (حوالي 125 مل / نصف كوب)
  • 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
  • 8 بيضات
  • 1 كوب (250 مل) جبنة البارميزان المبشورة ، معبأة
  • 1/2 ج. ملعقة صغيرة من الملح
  • فلفل مشوي حسب الرغبة
  • 750 غ (حوالي 1 لتر / 4 أكواب) ويفضل بطاطس يوكون غولد غير المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم (1/2 بوصة)
  • 125 غ chorizo ​​النقانق ، المفروم
  • 250 مل (1 كوب) من الفلفل الأحمر المحمص ، شرائح رقيقة
  • مربى الطماطم حسب الرغبة (انظر الوصفة أدناه)

إعداد

  1. خط أسفل وأسفل وعاء الطهي البطيء بقطعة كبيرة من ورق الخبيز (البرشمانت) ورش بالزيت.
  2. في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، قم بتسخين زيت الزيتون. عرق البصل والثوم حتى يبدأ البصل في تليين ، 3 دقائق.
  3. في وعاء ، خفقت البيض مع البارميزان والملح. الفلفل. يُضاف خليط البصل والبطاطس والكوريزو والفلفل المحمص. إثارة. صب هذا التحضير في الخزان. يُغطّى ويُطهى في درجة حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات.
  4. استخدام القفازات العازلة لرفع ورقة شهادة جامعية وإزالة التورتيا من طنجرة بطيئة. نقل التورتيا إلى طبق التقديم. انزع الورقة. مقطعة إلى 6 نقاط. يُقدّم الطبق مع مربى الطماطم (انظر الوصفة) ومرافقة سلطة الخضار ، إذا رغبت في ذلك.

مربى الطماطم
في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي 1 لتر (4 أكواب) من الطماطم الناضجة مع 2 ملعقة كبيرة. خل عصير التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. العسل ، 1/4 ملعقة شاي. صلصة رسيستيرشاير و 1/4 ملعقة شاي. ملعقة صغيرة من الملح. على نار متوسطة ، يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن يصبح المزيج سميكًا ويتسم بصلصة صلبة ، حوالي 25 دقيقة - تقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة بمجرد بدء الإعداد في التسميك. ضجة في 1-2 ملعقة كبيرة. صوص سريراتشا حار. أخرج من النار.

فيديو: تورتية البطاطس الإسبانية Tortilla pommes de terre espagnole (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send