النقانق الإيطالية مع السبانخ وسلطة روتاباجا

التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
يجعل 4 حصص

المكونات

• 1 روتاغا متوسطة الحجم ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 سم (1/2 بوصة)
• 4 ج. ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
• 4 ج. خردل قديم
• 1/8 ج. ملعقة صغيرة من الملح
• الفلفل الطازج المطحون
• 1 لتر (4 أكواب) سبانخ صغيرة
• 3 بصل أخضر ، شرائح رقيقة
• 450 غ (1 رطل) النقانق الإيطالية الحلوة

اقرأ: رامين مع براعم الدجاج والبازلاء

إعداد

1. على نار متوسطة الحرارة ، يُغلى وعاء كبير من الماء في الغليان. اغمس الروتاباجا واتركه حتى الغليان ، من 12 إلى 14 دقيقة. يُصفّى ويُشطف جيدًا بالماء البارد.
2. في وعاء كبير ، خفقت 3 ملاعق كبيرة. زيت بعصير الليمون والخردل والملح. الفلفل. يضاف الروتاباجا ، السبانخ والبصل الأخضر. تحريك إلى معطف جيدا.
3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، تسخين 1 ملعقة كبيرة. يُقلب الزيت ويُقلى النقانق ، ويتحول من وقتٍ لآخر إلى اللون الذهبي ، لمدة 5 أو 6 دقائق. صب 125 مل (1/2 كوب) من الماء. يغطى ويغلى ضعيف لمدة 6 دقائق. انزعي الغطاء واطبخي حتى تصبح النقانق بنية داكنة أو دقيقة أو دقيقتين على كل جانب. أخرج من النار. يقدم مع السبانخ وسلطة الروتاباجا.

اقرأ: سمك السلمون المرقط ، الكينوا والصواريخ Gremolata

فيديو: Pasta with Sausage & Spinach مكرونة مع النقانق والسبانخ (سبتمبر 2021).