الكمثرى مع إيرل الشاي الرمادي والفانيليا

إعداد: 25 دقيقة
الطبخ: 10 دقائق
العلاج: 20 دقيقة
يجعل 4 الجرار من 500 مل (2 كوب)

انظر أيضًا: دليل التعليب

المكونات

• 1.4 كجم (3 رطل) ، حوالي 8 الكمثرى بارتليت
• 1 الفانيليا جراب
• 480 جم (2 كوب) سكر
• 4 أكياس شاي إيرل رمادية

إعداد

1. قشر الكمثرى وتقطيعه بطول نصفين. انزع القلب بملعقة باريسية. قطع كل نصف إلى 4 أرباع. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بتقسيم قرنة الفانيليا إلى نصفين بالطول. كشط بذور الفانيليا وقطع القرنة إلى النصف.
2. في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، أحضر 1 لتر من الماء (4 أكواب) مع الغليان. أضف الكمثرى والبذور وجراب الفانيليا وأكياس الشاي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضج حتى تصبح الأجاص ساخنة ، 5 دقائق. انزع أكياس الشاي.
3. نشر الكمثرى في الجرار ميسون نظيفة وساخنة 4 500 مل (2 كوب). صب الشراب الساخن في الجرار ، وترك مساحة خالية من 1 سم (1/2 بوصة). القضاء على فقاعات الهواء ، ومسح عتبة وإغلاق الأواني. علاج بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة: بدلاً من التخلص من الشراب الإضافي من الأجاص ، احتفظ به في الثلاجة لاستخدامه في الكوكتيلات.

وصفات معلبة أخرى:

قرنبيط متبل

السالسا الصيف

معلبات طماطم

مربى الفلفل الهالبينو

مربى البرقوق

زبدة التفاح مع القرفة