طبخ

كعكة الليمون والحمضيات من نيجيلا لوسون

Pin
Send
Share
Send
Send


كعكة الليمون والحمضيات من نيجيلا لوسون

قراءة: كعكة الفستق بوند

10 إلى 14 حصص

المكونات

  • 390 غرام (3 أكواب) دقيق متعدد الاستخدامات
  • ¾ ج. مسحوق الخبز
  • ¾ ج. صودا الخبز
  • 190 غرام (13 ملعقة طعام) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ليمون
  • 1 حزمة صغيرة من الزعتر الطازج
  • 1 كوب (260 جم) سكر
  • 3 بيضات كبيرة جدا
  • 250 مل (1 كوب) من اللبن
  • 150 غ (1 ¼ كوب) سكر ناعم
  • قالب حزمة 1 × 10 كوب (10 كوب) أو مقلاة مربعة 1 بوصة (20 سم) وعمق حوالي 2-1 / 4 بوصة (6 سم)
  • طلاء خبيز مانع للالتصاق (أو ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي وملعقتان صغيرتان متعددتا الأغراض) للتشحيم

اقرأ: صحن من الزنجبيل رايس والفجل والأفوكادو ، من إعداد نيجيلا لوسون

تعليمات

  1. لإعداد الكعكة: سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) وأدخل ورقة الخبز على الفور. قم برش الجزء الداخلي من قالب البوند مع رش الطهي غير اللاصق أو قم برشه بالدقيق والزيت النباتي ، مع التأكد من تغطية جميع التجاويف الموجودة في القالب. ضع القالب رأسًا على عقب على قطعة من الورق أو ورق البرشمان. (احتفظ بقطعة الورق هذه بعد صب العجينة في المقلاة ، وسيتم استخدامها للصقيع).
  2. في وعاء ، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز باستخدام شوكة لخلطها.
  3. في وعاء أو في وعاء الخلاط ، ضع الزبدة والقشرة المبشورة لكلا الليمون. فاز في كريم. أزل ربع كوب من الزعتر الطازج وأضفه إلى الخليط. يضاف السكر ويضرب مرة أخرى للحصول على نسيج خفيف وزبد. أضيفي البيض واحدة في كل مرة أثناء الضرب. قلل من سرعة الخلاط وأضف الخليط إلى الدقيق ثم then اللبن. كرر حتى لا مزيد من خليط الدقيق واللبن.
  4. أضيفي عصير أحد الليمون ثم انقل العجينة إلى المقلاة. توضع على ورقة الخبز الموجودة في الفرن وتطهى لمدة 75 دقيقة. تحقق من وقت الطهي بعد 60 دقيقة. حتى لو بدا أن هناك عجينة أكثر من اللازم ، سترتفع الكعكة وتهبط إلى الارتفاع المناسب.
  5. إدراج مسبار كعكة. عندما يخرج نظيفًا ، أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف التبريد. واسمحوا الوقوف 15 دقيقة قبل صب بعناية. عندما تكون الكعكة باردة ، حرك قطعة الجريدة أو ورق البرشمان تحت رف التبريد.
  6. لتحضير الجليد: في وعاء ، نخل السكر المجفف ، ثم نضيف عصير الليمون الثاني تدريجياً حتى يصبح الصقيع سائلاً بما يكفي لتشغيله على جانبي الكعكة (حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة). ولكن سميكة بما يكفي لجعل أوراق الزعتر عصا. صب الثلج على الكعكة وتزين بأوراق الزعتر وبعض الفروع.

اقرأ: حار القرنبيط وسلطة الحمص ، من قبل نيجيلا لوسون

فيديو: وصفات كعك الباوند - مخبوزات مارثا (قد 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send