فطيرة اليقطين

المكونات

1 قطرة فطيرة من 23 سم (9 بوصة)
5 بيضات
175 مل (2/3 كوب) سكر بني
5 مل (1 ملعقة صغيرة) قرفة مطحونة
2 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من الملح
1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) جوزة الطيب المبشور
1 1/2 كوب (375 مل) هريس اليقطين أو 1 علبة (14 أوقية) هريس اليقطين (لا يملأ اليقطين)
250 مل (1 كوب) من الحليب 2 ٪
1 مل (1/4 ملعقة صغيرة) كريم فطيرة
45 مل (3 ملاعق كبيرة) سكر
75 مل (1/3 كوب) من البقان المحمص والمفروم

ضعها في مقلاة فطيرة. بيرس في عدة أماكن مع شوكة ويخبز في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) حتى تصبح القشرة ذهبية ، من 6 إلى 8 دقائق.
خفقت بيضتين بالسكر البني والقرفة والملح وجوزة الطيب.
يُضاف هريس اليقطين ويُخفق حتى يُمزج جيدًا.
أضف ببطء الحليب وتخلط جيدا.
وضعت في قشرة فطيرة. خفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
اطبخي حتى تتشقق الطبقة العليا من 55 إلى 60 دقيقة.
ترفع من الفرن - لا تغلق.
الحلوى. افصل البيض عن 3 بيضات متبقية. للفوز على بياض البيض وقشرة فطيرة مع الخلاط الكهربائي تعيين بسرعة عالية حتى تشكل قمم. يضاف السكر شيئا فشيئا ، دائما يدق. انتشار مرنغ على الحشوة وأعلى مع البقان. تُخبز في وسط الفرن حتى يصبح المرينغ ذهبيًا ، من 10 إلى 12 دقيقة.