الصحة

كيف ولماذا لاستعراض استهلاكنا اللحوم مع خطة الصحة الكوكبية

Pin
Send
Share
Send
Send


يهتم العديد من خبراء التغذية بالأسباب التي تحفز اختياراتنا الغذائية ، سواء كانت ميزانيتنا أو توفر الغذاء أو صحتنا أو ضيق الوقت أو التأثير البيئي لما نستهلكه.

لا يوجد نظام واحد يناسب جميع الأفراد. لكن المرونة العاطفية - اللحوم الأقل وأكثر الأطعمة النباتية - تكتسب المزيد والمزيد من المتابعين من خلال تقديم العديد من الفوائد: التكلفة المنخفضة ، القيمة الغذائية العالية ، الإنتاج المستدام ، كونها النموذج الغذائي الموصى به للوقاية. العديد من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.

هذا هو السبب في أن خطة صحة الكواكب تأتي في الوقت المناسب. وضعت من قبل لجنة من حوالي 40 خبيرا عالميا من عدة مجالات تسمى EAT-مشرط على النظام الغذائي ، الكوكب والصحة ، يمثل هذا النظام الغذائي إجماعًا علميًا على نظام غذائي صحي ناتج عن الإنتاج المستدام.

كيف تبدو خطة صحة الكواكب هذه؟ في الغالب يعتمد على الخضراوات ، فإنه يعطي مكانًا متميزًا للخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ، مع السماح باستهلاك الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان بكميات صغيرة. إنه قريب جدًا من دليل الأغذية الجديد في كندا ، والذي يركز على الأطعمة النباتية عن طريق الحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان والسكر والأطعمة المصنعة للغاية.

في الخطة الصحية العالمية ، لا يتم حظر اللحوم ومنتجات الألبان والسكر ، ولكن الكمية محدودة. يتم تسليط الضوء على الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات. السبب؟ تربية الحيوانات ضارة بالبيئة. إنه يسرع تغير المناخ بسبب انبعاثات غازات الدفيئة التي ينتجها ، بالإضافة إلى استخدام كميات كبيرة من مياه الشرب. تعد الخضراوات والحبوب والبقوليات أقل طلبًا على هذا الكوكب.

نحن نفضل:

  • الحبوب الكاملة
  • الفواكه والخضروات بخلاف الأطعمة النشوية (مثل البطاطس)
  • البقوليات (الفاصوليا المجففة والعدس)
  • المكسرات
  • الدهون غير المشبعة المضافة (زيت الزيتون وزيت الكانولا)
  • حصتين من السمك في الأسبوع

يمكننا أن نستهلك:

  • واحد يخدم في اليوم من الحليب والجبن أو اللبن
  • بعض حصص الدواجن في الأسبوع
  • بيضتين في الأسبوع

نحن نحد:

  • اللحوم مرة واحدة في الأسبوع
  • السكريات المضافة ، لأنها تضيف السعرات الحرارية دون إضافة المواد الغذائية المفيدة. يقترح بحد أقصى 120 سعرة حرارية في اليوم من السكر ، حوالي 8 ج. السكر المضاف (لا يعتبر السكر في الفاكهة سكرًا مضافًا).
  • الخضروات النشوية ، مثل البطاطس ، لأنها أكثر سعرات حرارية من الخضروات الأخرى.
  • نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يستمد معظم بروتينه من مصادر نباتية ، مثل البقوليات ، فهو غير متوافق مع النظام الغذائي الكيتون (أو كيتو) ، والنظام الغذائي القديم والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

لقد كان منذ بعض الوقت ونحن نوصي لصالح اتباع نظام غذائي مصدر الخضار. ما الجديد هنا هو الهدف: "تحقيق خطط صحية عالمية لنحو 10 مليارات شخص بحلول عام 2050". في الواقع ، لا يتعلق الأمر فقط بكيفية إطعام أنفسنا كأفراد أو كمجتمع أو حتى كدولة. إنه يتعلق بإجراء تغيير جذري على نطاق عالمي.

الموقعون على التقرير بالإجماع: الكوكب في خطر. يجادلون بأن "الإنتاج العالمي للأغذية يهدد استقرار المناخ وقدرة النظام الإيكولوجي ، وهو المساهم الرئيسي في التدهور البيئي وتجاوز حدود الكواكب".

اختارت لجنة العلماء اسم "النظام الغذائي الكوكبي" لتذكيرنا بأننا يجب أن نهتم ليس فقط بصحتنا الفردية ، ولكن أيضًا بشأن صحة كوكبنا وجميع الأنظمة الإيكولوجية.

لقراءة: وصفات نباتية: جيدة بالنسبة لنا والذوق!

فيديو: 863-2 Videoconference with Supreme Master Ching Hai: SOS - Save the Planet, Multi-subtitles (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send