تراجع الباذنجان (melitzanosalata)

المكونات

• 1 لمبة من الثوم
• 2 باذنجان متوسط ​​، مقطعة إلى نصفين بالطول
• عصير ليمون
• 1/3 كوب (80 مل) زبادي عادي
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح و فلفل
• محفور بالنعناع الطازج
• 1 حبة طماطم طازجة ، مكعبات أو طماطم كرزية على شكل إسفين

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) أو الشواء على ارتفاع متوسط.
2. ضع لمبة الثوم ، وشريحة الرأس ، على رقائق الألومنيوم. يرش الجزء العلوي مع القليل من زيت الزيتون وحزمة. الكتاب.
3. ضعي الباذنجان ، اللحم تحته ، على صفيحة خبز مبطنة بورق الثوم والثوم. يُخبز في الفرن أو على الشواء لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لحم الباذنجان والثوم طريًا. تفريغ لمبة الثوم وإزالة اللحم. دعه يسخن.
4. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة لحم الباذنجان ووضعه في غربال. اتركيه للتصريف لمدة 5 دقائق.
5. سحق فصوص الثوم مع مكبس الثوم. ضع لحم الباذنجان المحمر في وعاء معالج الطعام ، وأضف الثوم وعصير الليمون واللبن وزيت الزيتون والملح والفلفل. هريس.
6. الثلاجة على الأقل 1 ساعة. عند التقديم ، تُزيّن قطع النعناع والطماطم. أضف رذاذًا من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك.

فيديو: Eggplant dip - Eggplant Hummus (أغسطس 2022).