طبخ

Virevents قابلة للمضغ

Pin
Send
Share
Send
Send


التحضير: 1 ساعة
التجميد: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة لكل دفعة
يجعل 32 ملفات تعريف الارتباط

المكونات

  • 3 أكواب (390 جم) دقيق متعدد الأغراض
  • 1/2 ج. ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب (250 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (250 مل) جبنة ماسكاربوني
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من السكر المثلج
  • 2 بيضين منفصلين وصفراء وبياض
  • 1 ج. استخراج الفانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء
  • 3/4 كوب (180 مل) مربى المشمش أو التوت
  • 1 ج. ملعقة كبيرة من السكر المتبلور

إعداد

  1. سطر 3 أوراق الخبز مع ورقة الخبز (شهادة جامعية).
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق بالملح. في وعاء الخلاط المتوسط ​​عالي السرعة ، اخفق الزبدة مع جبنة المسكربون والسكر المثلج حتى يصبح المزيج شاحبًا وخفيفًا ودسمًا ، 4 أو 5 دقائق. يُضاف صفار البيض والفانيليا ، ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة - كشط الوعاء حسب الحاجة. قلل إلى سرعة منخفضة وقم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً حتى يصبح العجين ناعمًا.
  3. على سطح عمل دقيق ، قسّم العجينة إلى قسمين. باستخدام دبوس مطحون دقيق ، قم بطرح جزء واحد من العجين حتى سمك 1/4 بوصة (0.5 سم). قطع قطرة في مربع 30 سم (12 "). لفّ مربع العجين على اللف وافتحه على إحدى اللوحات (من الممكن أن يرتفع العجين على جدران اللوحة). ضعي العجينة في الفريزر حتى تصل إلى 15 إلى 30 دقيقة. كرر مع بقية العجين على طبق آخر.
  4. ضع رفًا في وسط الفرن. سخنه إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  5. فاز بياض البيض بالماء. إزالة مربع العجين من الفريزر وقطع إلى 4 مربعات. قطع كل مربع تم الحصول عليها في 4 مربعات أخرى للحصول على 16 مربعات صغيرة. قسِّم المربعات الصغيرة 16 على لوحين تباعدهما بمقدار 1 بوصة (2.5 سم). باستخدام طرف سكينة التقشير الحادة ، اصنع قطعًا قطريًا طولها 4 سم (1 1/2 بوصة) في الزوايا الأربع لأحد المربعات الصغيرة من العجين ، بدءًا من الركن باتجاه المركز (لا تقم باستخدام قطع إلى المركز). ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة. المربى في الوسط وتطبيق القليل من البيض البيض على الزوايا. قم بطي عجين من عجينتين باتجاه المركز لتشكيل virevent ، واضغط على النقاط لربطهما معًا وختمهما بياض البيض. كرر مع بقية المربعات الصغيرة من العجين. قم بتنظيف الأسطح بياض البيض ورشها بالسكر المتبلور.
  6. يُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 20 إلى 22 دقيقة - قم بعكس الألواح وتدويرها في منتصف الطريق خلال الطبخ. دع البسكويت يبرد على اللوحات لمدة دقيقة واحدة ، ثم انقلها إلى حامل واتركها تبرد تمامًا. كرر مع بقية العجين والمربى. يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 4 أيام عند درجة حرارة الغرفة أو أسبوع واحد في الثلاجة.

شيء يجب أن تكون العجينة باردة جدًا بحيث تكون حدود العنب مستقيمة. إذا لزم الأمر ، ضعها في الثلاجة.

اقرأ أيضا: أقراص سكرية خالية من الجلوتين

Pin
Send
Share
Send
Send