الباذنجان المشوي ونخب شيتاكي

إعداد: 20 دقيقة
الطبخ: 6 دقائق
يجعل 8 حصص

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الكانولا أو زيت الزيتون
• 1 باذنجان ياباني كبير ، مقطعة إلى نصفين بالطول
• 3 shiitakes
• 4 شرائح 1 سم (1/2 بوصة) خبز سميك مخمر
• 1 ج. حساء ميسو
• 2 ملعقة كبيرة. من العسل
• 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة أو النعناع ، المفروم
• 1 فص ثوم ، مقطّع إلى نصفين
• 1 ج. ملح البحر

إعداد

1. سخن الشواء على نار متوسطة. زيت الشواية.
2. فرشاة مع الباذنجان ، شيتاكي وشرائح الخبز. اطبخ على الشواية حتى تصبح علامات الشواء ولحم الباذنجان رقيقًا (وخز بالشوكة لفحصها) ، دقيقتان لكل جانب لشرائح الخبز ، من 3 إلى 4 دقائق لكل وجبة. جانبا للخضروات.
3. نقل شرائح الخبز إلى طبق التقديم. نقل الباذنجان و shiitakes إلى لوح التقطيع وشريحة ناعما. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الميسو والعسل والخل والكزبرة. أضيفي الخضروات وطلبيها.
4. فرك جانب واحد من شرائح الخبز مع الثوم. قطع كل شريحة في النصف. يرش بالملح.
5. غطي كل نصف شريحة من الخبز المحمص ، الجانب المملح ، مع 2 ملعقة كبيرة. الباذنجان سوتيه وخليط شيتاكي

انظر أيضا: تارتينات البازلاء وسمك السلمون المدخن

فيديو: طريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينة لا مثيل لها بالطعم (قد 2022).