طبخ

كل شيء الأذواق أفضل في وعاء!

Pin
Send
Share
Send
Send


كيف يحدث ذلك؟ لقد جربنا جميعًا هذا دون أن ندرك ذلك: الأطباق والأواني التي نستخدمها لها قوة هائلة على شهيتنا. على سبيل المثال ، تشير الدراسات إلى أن الأطعمة تعتبر أكثر متعة وجودة أفضل عند تناولها بملعقة معدنية مقارنة بالملعقة البلاستيكية. يتم نقل خصائص إناء الطعام.

نفس الظاهرة تحدث مع الطاسات. وزنهم يؤثر على فكرة محتواها. قام الباحثون بقياس تصور جزء من اللبن الزبادي المقدم في أوعية ثقيلة أو أكثر. كلما زاد وزن الوعاء ، شعر عدد أكبر من المشاركين أن الزبادي كان أكثر كثافة وألذ. نميل أيضًا إلى ترك طبق على الطاولة أثناء أخذ وعاء في يديه ، مما قد يضاعف من تأثير وزن الوعاء على تصورنا للطعام. وإذا كنت مثلي تميل إلى ملء الأطباق على الحافة ، سيكون لديك انطباع بوجود طبق أكثر سخاء.

اقرأ: ماذا لو أصبحت أطباق الخضروات الخيار الافتراضي؟

بناء وعاء مثالي

الأوعية "بوذا" (في إشارة إلى شكل بطن الأخير) موجودة في كل مكان. على Instagram ، Pinterest ، في المجلات نمط الحياة والمطاعم. يبدو أن "الموضة" تأتي من حركة الماكروبيوتيكية ، التي اكتسبت زخماً في السنوات الأخيرة بعد تبنيها من قبل نجوم هوليوود ، غوينيث بالترو في المقدمة. Macrobio أم لا ، الفكرة بسيطة: بناء طبق متوازن مغطى بصلصة فائقة.

لا حاجة لوصفة! يمكنك التخلي عن خيالك من الثلاجة الباقية ورغباتك:

لذلك نحن بحاجة إلى:

  • الحبوب أو الشعرية: الأرز البني والكينوا والشعير والشعرية سوبا أو أودون.
  • الخضروات الطازجة ، المشوية أو على البخار: البنجر ، الأفوكادو ، البطاطا الحلوة ، الباذنجان ، السبانخ ، الكرنب الأحمر ، بوك تشوي ، الجزر ، البازلاء الثلجية ، البروكلي ، الفلفل ، البصل. الذهاب مع ما هو في الموسم!
  • الخضرة: السبانخ ، اللفت ، الجرجير ، الشارد السويسري ...
  • البروتينات: التوفو المشوي أو المدخن ، التيمبي ، إدام ، العدس ، الفاصوليا الحمراء أو السوداء ، الحمص أو حتى الفلافل.
  • إضافات صغيرة لتبدو جميلة: عباد الشمس أو بذور اليقطين ، براعم ، الأعشاب البحرية أو الأعشاب مثل الكزبرة أو الريحان.
  • وصلصة!

نضع الحبوب أو الشعرية في القاع ، ونضيف الخضراوات والمساحات الخضراء والبروتينات ، ونغطي جميع الإضافات الصغيرة والصلصة. والآن ، لدينا وعاء كبير! مع القرنبيط والعدس والبطاطا الحلوة والملفوف الأحمر ، سيكون لدينا وعاء الشتاء. يمكنك الاستمتاع بفاصوليا حمراء وأسود من الكمون والفلفل والبصل وجواكامولي للنكهات في أمريكا اللاتينية. وكثيرا ما أقوم بصنع الأطباق اللبنانية المستوحاة من الفلافل والجزر والسبانخ والحمص ترى الفكرة.

نصيحتان لخلافة الأطباق له:

  1. يجب أن يكون كل عنصر جيدًا بشكل مستقل. استمتع بخبز البطاطا الحلوة في الفرن مع القليل من الزيت. براون القرنبيط الخاص بك مع الثوم ، والتوابل والبقوليات الخاصة بك. الحفاظ على بقايا الطعام الخاصة بك لارتجال الأطباق الأخرى أو صنع لفائف ، سندويشات التاكو أو السندويشات في وقت لاحق من الأسبوع.
  2. ربط كل ذلك مع وفرة من الصلصة (لا تتردد في الإفراط في تبريده وتبريد بقايا الطعام ، وسوف تجعلك الانخفاضات ممتازة)! فيما يلي أربعة من الوصفات المفضلة (لشخص أو شخصين):

صلصة بذور اليقطين

  • ¼ كوب من بذور اليقطين
  • 1 فص ثوم
  • الزنجبيل قليلا
  • 1 ج. على طاولة شراب القيقب
  • 1 ج. زيت الزيتون
  • 1 ج. خل التفاح (أو أي خل آخر)
  • عصير نصف حبة ليمون أو ليمون
  • رشة من الفلفل الحار (حسب الرغبة).
  • تقريبا 1/4 كوب ماء

امزج كل شيء وأضف الماء حتى تتمشى.

صلصة التنين

  • ربع كوب (65 مل) من الخميرة الغذائية
  • 3 ج. زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة. على طاولة شراب القيقب
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا (تماري)
  • 2 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. على طاولة المياه

نضع كل شيء في الخلاط لبضع ثوان.

صلصة السمسم ميسو

  • 3 ج. على طاولة المياه
  • 3 ج. على طاولة النفط
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة. الجدول ميسو
  • 1 ج. على طاولة شراب القيقب
  • 1 ج. الطحينة (هريس السمسم)
  • 1 ج. السامب أوليك أو أي فلفل حار
  • 1 ج. زيت السمسم

نضع كل شيء في جرة مختومة وتخلط! 

صلصة الكاري الأفوكادو

  • عصير 2 ليمون
  • 2 محامين
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • 1 ج. مسحوق الكاري
  • 1 ج. صلصة الصويا (تماري)
  • 1 فص ثوم مضغوط

نضع كل شيء في الخلاط لبضع ثوان.

تعد الأطباق مثالية لأي مناسبة: لوجبة غداء صحية (حمل المحتويات في جرة ميسون) ، لتشجيعك على تناول المزيد من الخضروات ، واكتشاف المزيد من النكهات ، وحتى لتناول العشاء مع الأصدقاء. في هذه الحالة ، ضع المكونات في منتصف الطاولة ودع الضيوف يبنون أحواضهم الخاصة. أكد الطرف!

قراءة: وإذا كان اللحم وهمية حل المشكلة الحقيقية؟

بفضل باتريشيا مارتن من التحدي النباتي لمدة 21 يوما لمساعدتها في هذا المنصب.

إليز ديسولنييه مؤلف كتابأنا آكل مع رأسيبقرة حلوبوالتحدي النباتي لمدة 21 يومًا. هي أيضا وراء التحدي نباتي لمدة 21 يوما.

فيديو: وصفات تحضرينها بحلى اللوتس تجنن ترضي كل الأذواق!! (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send