إعداد: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة
4 حصص
المكونات
للأرز
- 500 مل (2 كوب) من الأرز طويل الحبة ، مشطف ومصفى
- 750 مل (3 أكواب) مرق الخضار أو الماء
للليمون وعسل الخل
- ربع كوب (60 مل) من عصير الليمون (عصير من الكيلتين)
- ربع كوب (60 مل) من زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني
- 30 مل (ملعقتان) من العسل
- 30 مل (2 ملعقة طعام) كزبرة طازجة ، مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- 2.5 مل إلى 5 مل (1/2 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة) فلفل هالبينو مقطع
للسلطة
- 500 مل (2 كوب) من اللفت ، المفروم (حوالي 4 إلى 5 أوراق كبيرة)
- 1 علبة من الفاصوليا السوداء 540 مل (19 أونصة) ، تشطف وتصريف
- 2 طماطم ، مقطعة إلى قطع
- محام واحد
- 1 حبة فلفل أحمر ، مكعبات
- 1 مانجو ، مكعبات
- 1 حبة فلفل هالبينو
- حفنة كبيرة من الكزبرة ، مفرومة فرماً ناعماً
- الجبن المبشور أو جبن الفيتا ، حسب الرغبة
إعداد
1. للأرز: في قدر ، يُغلى الأرز والمرق في الغليان. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريًا. أخرج من النار. دعنا نقف.
2. للليمون وعسل الخل: في وعاء صغير ، ادمج كل المكونات في الملابس. تخلط جيدا والاحتياطي.
3. للتجميع: في وعاء كبير ، يُمزج اللفت مع صلصة 30 مل (ملعقتان). تخلط جيدا واتركها لمدة 10 دقائق للسماح للأوراق بأن تنعم.
4. في 4 أوعية تقديم ، قم بتجميع السلطة مع قاع الأرز. مقبلات مع بقية المكونات. يرش بحرية مع بقية الخل.
خدعة
يمكن استبدال أوراق اللفت بعقد اللفت الذي يتم بيعه في صواني ، ويتم غسله بالفعل وجاهز للاستهلاك.
انظر أيضا: وصفات المكسيكية: سندويشات التاكو ، guacamoles والصلصا في العيد!
***
آني فيرلاند خبيرة تغذية ، دكتوراه في الصيدلة ومؤسسة ScienceFourchette.com. إنها حيوية وحيوية ومشرقة ، وقد أنشأت منصة فريدة تهدف إلى إثراء المعرفة حول التغذية وتبسيط (كثيرًا!) النظام الغذائي للجميع.
الآراء المعبر عنها في هذا المقال هي مسؤولية المؤلف وحدها ولا تعكس بالضرورة آراء المؤلف.شاتلين.
