طبخ

8 أشياء عظيمة المطبخ مارثا ستيوارت إلى اعتماد

Pin
Send
Share
Send
Send


لا أحد يعرف كيفية الترفيه (أو ارتجال عشاء بدون زخرفة في ليلة من أيام الأسبوع) وكذلك مارثا ستيوارت. نحن نحبها لأنها ، بالإضافة إلى تقديم وصفات شهية تعتمد على الأطعمة الموسمية ، سواء في كتبها أو على موقعها على شبكة الإنترنت ، فإنها تشارك أيضًا نصائح تجعلنا أكثر طهاة كفاءة. وهنا بعض من أفضل نصائحه.

1. فعل المزيد هو الأفضل

تحب مارثا ستيوارت الطهي بكميات كبيرة ، خاصة مع طباخ بطيء. ولكن ليس فقط الحساء واليخنات التي يمكن إعدادها بوفرة. عندما تقوم بإخراج مكواة الوفل من الخزانة ، على سبيل المثال ، تصنع الوفل أكثر مما تحتاجه لتناول الغداء. ثم نقوم بتجميد الفائض في المرة القادمة التي نريدها.

اقرأ أيضًا: 11 نصيحة للطهي بكميات كبيرة

2. الخبز لتنظيف مطحنة القهوة

يمكن استخدام معظم المطاحن لطحن القهوة والتوابل. لكننا لا نريد حقًا طحن القهوة الطازجة بعد استخدامه للتوابل. لإزالة الروائح الكريهة وإزالة أي بقايا زيتية ، توصي مارثا ستيوارت بطحن الخبز الأبيض الطازج. ستكون المطحنة نظيفة وعديمة الرائحة في أقل من اثنين.

3. أخف البطاطا المخبوزة

تبدو الطريقة التي يعد بها المعلم الأمريكي للبطاطا المخبوزة عادية جدًا - حتى الخطوة الأخيرة. كانت تغلفها أولاً بالزيت وترشها بالملح ، ثم تُخبزها. ولكن بعد إخراجها من الفرن ، تضربهم مرة واحدة على طاولة المطبخ. على ما يبدو ، هو سر لمنحهم خفة.

الكمثرى مسلوق في طباخ بطيء. وصفة من كتاب مارثا ستيوارت الأخير. الصورة: ستيفن كنت جونسون

4. طباخ بطيء لإنقاذ

في كتابه الأخير ،طباخ بطيءيشرح المؤلف الأكثر مبيعًا كيف يمكن أن يكون crockpot مفيدًا بشكل خاص عند إعداد وجبة مفصلة. إذا قمت بطهي الطبق الرئيسي في الفرن ، يمكنك استخدام الطباخ البطيء لطبق جانبي. يمكن استخدامه أيضًا للطهي على نار خفيفة إذا لم تكن هناك مساحة كافية على الموقد. أو للحفاظ على الأطباق دافئة.

5. لحم الخنزير المقدد المجمد قليلا هو أفضل

الكثير من الوصفات تسمى شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد. قطع لحم الخنزير المقدد غالبًا ما يكون صعبًا بسبب الدهون. لتسهيل الأمر ، ضع لحم الخنزير المقدد في الفريزر (حتى يصبح باردًا ، لكن غير مجمد تمامًا) قبل تقطيعه.

انظر أيضا: الحساسية الغذائية: الطهي بطريقة مختلفة

6. لوح التقطيع ، جاهز دائمًا

تعمل مارثا ستيوارت على سطح أبيض كبير تقطعه مباشرة على طاولة مطبخها. لذلك نختار لوحة مُكيَّفة مع مساحة عملها (أكبر مساحة ممكنة). يُترك على العداد ليكون دائمًا في متناول اليد عند إعداد وجبة أو وجبة خفيفة سريعة. يمكن وضعها على حصيرة غير قابلة للانزلاق لإبقائها في مكانها عند استخدامها ؛ منشفة ورقية مبللة تنزلق تحت لوحة جيدة أيضا.

7. الإعداد ، للطهاة الهواة أيضا

يحب الطهاة الإصرار على أهمية الإعداد ، وهو إعداد كل شيء والتخلص منه قبل البدء في الطهي. بدلاً من قطع الخضروات وقياس التوابل أثناء تنقلك ، توصي مارثا ستيوارت بقياس المكونات مسبقًا ووضعها على الطاولة كما يفعل المحترفون. قد يكون من الحكمة شراء مجموعة من الأوعية الزجاجية الصغيرة ، والتي يمكن تنظيمها بشكل أفضل وأكثر فاعلية - خاصة عند الطهي للعديد من الضيوف. فكرة أخرى: تحضير مكونات الوصفات المختلفة بعد ظهر يوم الأحد وتأليف جاهزة للطبخ ، لتكون أقل في السباق في طريق العودة إلى المنزل من العمل خلال الأسبوع.

8. عادة جيدة: استخدام حاوية للنفايات

عند الطهي ، يمكن للمرء تجنب الخطوات من خلال وضع حاوية في متناول اليد لوضع القمامة مثل التغليف والقشور والزركشة. بمجرد الانتهاء من إعداد المكونات ، نلقي كل شيء في الصناديق. يمكن استخدام حاويات مختلفة للمواد القابلة للتسميد وللنفايات.

اقرأ أيضًا: 10 أشياء يجب أن يعرفها الجميع لتناول الطعام جيدًا

فيديو: The Long Way Home Heaven Is in the Sky I Have Three Heads Epitaph's Spoon River Anthology (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send