طبخ

5 أسرار البرغر الكمال

Pin
Send
Share
Send
Send


1. لأقصى قدر من الذوق وللحفاظ على الرطوبة ، يتم وضع البصل المحمص فيه.

2. سر نسيج خفيف: اخلطي اللحم والزيت (إذا لزم الأمر) والتوابل بسرعة وبدون ضغط. بعد ذلك ، اصنعي الفطائر على الأقل 2.5 سم (1 بوصة) بسمك و 2.5 سم (1 بوصة) بقطر أكبر من كعكة الهامبرغر ، لأن اللحوم تقلصت عند طهيها.

3. ندير الفطائر مرة واحدة أثناء الطهي ونحن لا نضغط عليهم. لذلك يبقى العصير في الداخل. للحوم الكاملة ، لا تترك أكثر من 8 أو 9 دقائق على الشواء. أو ، على نحو أفضل ، يتم استخدام مقياس حرارة للطهي يتم إدخاله على جانب فطيرة. درجة الحرارة الموصى بها: 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت) للحوم المفرومة ، 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) للدواجن المطحونة.

4. الزينة الجانبية ، نعتقد متنوعة: الخضروات المشوية (الفلفل الأحمر ، الباذنجان أو الكوسة) ، الصلصات ، مربى البصل.

5. رقائق الشوفان تضاف: خلط حوالي ربع كوب (125 مل) من دقيق الشوفان مع 1 رطل (450 غرام) من اللحم المفروم المطحون يجعلك تحصل على كرات اللحم المفرومة والعصير.

انظر أيضًا: أفضل 25 برجر للطهي على الشواء

تحديث لمقال نشر في 2 مايو 2012

فيديو: همبرغر خبز البرجر كل أسرار النجاح فيه وطريقة عمل أقراص اللحم المفروم Humbougueur fait maison (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send