طبخ

10 الأطعمة التي يجب أن تبقى في الثلاجة

Pin
Send
Share
Send
Send


وغني عن القول أن بعض الأطعمة ، مثل الحليب والبيض ، يتم تخزينها في الثلاجة. ولكن إلى جانب السلع القابلة للتلف ، فإن العديد من المنتجات المصنعة وكذلك بعض الفواكه والخضروات تبقي أفضل في الثلاجة. حتى لو بدا دائمًا ممتلئًا جدًا ، فإنه من المفيد توفير مساحة للحفاظ على نضارة ونكهة الأطعمة التي تليها.

1. المكسرات والبذور

الصورة: إريك بوتز

تحتوي المكسرات ، وجبة الجوز والبذور على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تتفكك بعد وقت معين في درجة حرارة الغرفة. للحفاظ على نكهة سليمة لمدة تصل إلى ستة أشهر ، قم بتخزين اللوز والبندق والكاجو وبذور الكتان وبذور عباد الشمس في وعاء زجاجي أو محكم الإغلاق. لا مكان في الثلاجة؟ يمكنك وضع المكسرات والبذور في الثلاجة ، حيث ستبقى طازجة لمدة عام.

انظر أيضا: المواد المضادة للقاذورات للأغذية الطازجة

الصورة: إريك بوتز

2. شراب القيقب

على عكس بدائل شراب الذرة ، لا يحتوي شراب القيقب الطبيعي على مواد حافظة وقد يفسد بسرعة بمجرد البدء. (لم يتم البدء ، يمكن الاحتفاظ به لمدة تتراوح بين سنتين وأربع سنوات ، اعتمادًا على ما إذا كان يتم تعبئته بالبلاستيك أو الزجاج.) لا يتم إهدار نقطة واحدة من هذا الذهب السائل وتخزينها على البارد بمجرد فتحها. وسوف تبقي جيدا عدة أشهر.

3. دقيق الحبوب الكاملة

دقيق القمح الكامل يحتوي على نخالة القمح والقمح ، الغنية بالمواد الغذائية والزيوت. هذا يجعلها أكثر جاذبية للطفيليات ، ويجعل حفظها أكثر حساسية. على الرغم من أنه يمكن تخزين الدقيق الأبيض لمدة تصل إلى عامين في المخزن ، إلا أن دقيق الحبوب الكامل سيبدأ في الزنخ بعد حوالي ثلاثة أشهر. التبريد أو تجميد دقيق الحبوب الكاملة - مثل القمح الكامل أو التهجئة أو دقيق الجاودار - سوف يطيل العمر الافتراضي ويحميها في الوقت نفسه من الآفات.

4. زبدة الفول السوداني الطبيعية

خدعة رائعة لم تعد مضطرة إلى خلط زبدة الجوز الطبيعية: ضع الوعاء رأسًا على عقب في الثلاجة في طريق العودة من متجر البقالة. يؤدي ذلك إلى رفع الجزيئات الأكثر كثافة التي تستقر عادة في قاع الوعاء وتسمح لها بالاستحلاب بالزيت ، مما يمنعنا من السقوط على كتل عندما نصل إلى نهاية الوعاء. بالإضافة إلى منع النتانة ، فإن درجة الحرارة الباردة تجعل زبدة الجوز أقل تدفقًا ، وبالتالي فهي أقل تفضيًا إلى تلف الزيت.

5. صلصة الصويا

الصورة: صلصة كيكومان الصويا

يساعد المحتوى العالي من الصوديوم في صلصة الصويا في الحفاظ عليها في درجة حرارة الغرفة ، لكنه لا يمنعها من فقد النكهة والنكهة بمرور الوقت. بمجرد فتح الزجاجة ، تبرد للحفاظ على محتوياته على النحو الأمثل.

الصورة: سيان ريتشاردز

6. الذرة الطازجة

للتأكد من أن ذرة الكوز تبقي طعمها الحلو لا مثيل له ، فمن الضروري في موسم التبريد أن تبرد دون تأخير الكمية التي لا ينوي المرء استهلاكها على الفور. يمكن أن تفقد أذن الذرة ما يصل إلى 50٪ من محتوى السكر خلال 24 ساعة من الحصاد. لذلك من الضروري التأكد من وضعها في الثلاجة (مع غلافها) واستهلاكها في غضون يومين بعد الشراء. سوف تمنع درجة الحرارة الباردة السكر من التحول إلى النشا والحفاظ على مذاقه الحلو اللذيذ.

7. الكاتشب

مستوى الحموضة والمحتوى المالح للكاتشب يمنع انتشار البكتيريا في درجة حرارة الغرفة. ولكن في كل مرة يتم فتح الزجاجة ، تتعرض محتوياتها للبكتيريا والعفن في الهواء. على المدى الطويل ، قد يبدأ في الانفصال ويتحول إلى اللون البني.

اقرأ أيضا: ما هي الفواكه والخضروات التي أعدت توفر معظم الوقت وتستحق سعرها؟

الصورة: سيان ريتشاردز

8. التورتيا

يمكن أن تتعفن بسرعة التورتيا الناعمة المصنوعة من دقيق الذرة أو دقيق القمح ، وخاصة تلك التي لا تحتوي على مواد حافظة ، إذا تركت على العداد. أسرع فقدان الرطوبة التي تحدث في درجات الحرارة الباردة يمنع ظهور العفن ؛ التورتيلا أقل عرضة للتلف قبل انتهاء الحزمة.

الصورة: إريك بوتز

9. ثمار الحمضيات

يمكن ترك البرتقال والليمون والليمون الحامض على الطاولة. ومع ذلك ، لن يُسمح لهم بالتجفيف لمدة تصل إلى شهر عن طريق تخزينها في الثلاجة. دعونا نجعل بسرعة في درج الفاكهة!

10. النبيذ الاحمر

لم يتم الانتهاء من زجاجة من cabernet؟ من الأفضل تخزين بقايا النبيذ الأحمر البارد بعد الفتح. بتقليل تعرضها للضوء والهواء والحرارة ، نقوم بإبطاء التفاعلات الكيميائية التي تفسد طعم النبيذ بعد بضعة أيام.

اقرأ أيضًا: 11 نصيحة للطهي بكميات كبيرة

فيديو: لا تسخن هذه الأطعمة الـ 10 مهما كانت الظروف (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send